先看一段故事:

友人J: 這台不便宜吧?

Davey: 嗯

J: 那你在幹麻?

D: 在練咖啡啊

J: 咖啡為什麼要練呢? 這樣倒掉有點浪費耶

(2008)

 

自從寫了上篇(Look ma, 我也拉花)後, 寡人一直悶鬱不樂, 若有所思. 呵, 可不是在想念Kelsey啦. 而是心裡躍躍欲試, 想買台好一點的咖啡機器來玩玩. 是的, 來"玩玩", 到了那個程度已經不單單算是用品了. 而是不折不扣的"玩具"(men's toy)了. 哈哈哈哈. 當然除了"玩玩"外也想把技術學好及練好. 這就是上面故事裡提到的練咖啡. 也算很巧, 一咖啡高手友人想換機器, 我就順理成章的接了他不到一年新的輕營業型機器. 前後決定不到幾天. 雖然是有點兒貴, 但是每個人都應有健康的興趣和嗜好, 對不對? 而有些興趣的確是需要一些開銷的. 我們要以長遠的角度來看待之.

 

記得之前看亞洲新聞, 大選當選人說: "我們慶祝這一晚就好 ... 要從感恩出發, 從謙卑做起 ... 臨淵履薄 ..." 等. 亞洲大選期間寡人確實在當地, 雖然沒投給他但是我亦給他最大的支持與祝福. 也許有人會問為什麼? 這還用問嗎? 他做得好人民才會幸福啊! 國泰民安不是人人所溯求的嗎? 況且聽他那麼說, 寡人覺得他有真正懂得自己為什麼要參選, 真正了解做大位是在幹什麼. 很不幸的是, 寡人發現很多亞洲政客根本不知道自己為什麼要參政. 甚至有些抱著滿腦子仇恨在做事, 嘆, 是為可悲矣. 要為國為民, 你們知道嗎?!?!

 

新"玩具"很快的拿到了手, 寡人以為咖啡要馬上就好就要傚法人家一下嘛. 臨淵履薄是不必啦, 不過要確確實實從"ㄑㄧㄢ ㄅㄟ做起". 人家是ㄑㄧㄢ ㄅㄟ, 我也是ㄑㄧㄢ ㄅㄟ. 是的, 寡人給自己定下了煮"千杯"做練功的目標. 寡人深信勤能補拙, 而熟能生巧. 寡人不是很聰慧, 但是憨厚老實是有的. 並且寡人發現 Costco 的Dark Roast (達客羅絲特)咖啡一磅才三塊多剛好可拿來當練習用. 或許會有人和好友J一樣好奇, 咖啡為什麼要練? 到底在練什麼呢? 妳可自己想想從包裝的咖啡豆到拿在手上的咖啡, 這整個程序需要什麼步驟呢? 上篇提到的穩定性和一致性都非常的重要. 怎麼讓沖煮的手法純熟到做出來的每一杯都一樣? 這就是練功的目的與目標了. 其中的每一步驟都要能連貫起來, 互輔互成才行. 礙於篇幅寡人就不一一列出過程, 不過好奇的話可去專業的咖啡聽觀看咖啡師的手法. 很多東西看似家常, 其實學問很大的. 沖煮咖啡可是說是一種藝術吧, 而寡人只窺視了皮毛而已! 有時甚至會覺得知道的越多反而感覺懂得越少. 好玩吧?

 

截至今晚發稿, 寡人已然超過千杯了. *掌聲* 我並沒貪快, 一切按步就班來的. 雖然不至於馬上就好喝, 但感覺上是略有些心得. 這是個扎實的開始, 寡人將向第二個一千邁進, 乃至第三..四..五.. 最後還是老話一句: 如果妳經過我家想來喝杯咖啡, 隨時歡迎!

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備: 寡人並沒特別練打奶泡或拉花, 亦打得拉得馬虎. 目前還是小初級者. 粗簡小成品如下. 拉花在視覺感官上確實有加分的作用, 可是咖啡是用喝的! 嘴巴的口感才是最重要, 大家要特別注意.